Over deze functie
Je bent een zelfstandig werkend kok die niet bang is voor verantwoordelijkheid. Bij Marriott Amsterdam werk je in een tophotel waar kwaliteit en precisie standaard zijn. Wij zoeken iemand met minimaal 5 jaar ervaring, sterke Engelse vaardigheden en het vermogen om in een snelle omgeving te presteren. Bij EXTRA krijg je dagbetaling, loyaliteitspunten via ons EXTRAATJE-systeem, en een vast contract – alles wat je nodig hebt voor stabiel werk.
Als zelfstandig werkend kok bij Marriott Amsterdam ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, presentatie en kwaliteit van de gerechten in de keuken. Je werkt volgens Marriott-standaarden, waar nauwkeurigheid en innovatie samengaan. Met je 5+ jaar ervaring weet je hoe je een team ondersteunt, hoe je onder druk presteert en hoe je hygiënische en veiligheidsprotocollen naleeft. Je Engels helpt bij communicatie met het internationale team en gasten.
Marriott Amsterdam is een tophotel in het hart van de stad met een druk restaurant en room service. Je werkt in een moderne keuken met professionele apparatuur, omgeven door getalenteerde collega's uit diverse landen. De sfeer is snel, energiek en resultaatgericht – maar ook ondersteunend. Je bent deel van EXTRA's netwerk, dus je hebt altijd iemand aan je kant staan.
Wat ga je doen?
- Voorbereiding en presentatie van gerechten volgens Marriott-recepturen en -standaarden
- Kwaliteitscontrole: je zorgt dat elk bord aan de smaak-, presentatie- en hygiëne-eisen voldoet
- Voorraadbeheer: je werkt samen aan inventaris, bestellingen en voorraadbewaking
- Teamwerk: je ondersteunt jongere koks, geeft feedback en zorgt voor een veilige keuken
- Hygiëne en veiligheid: je volgt HACCP en alle voedselveiligheidsprotocollen strikt op
- Communicatie: je geeft updates aan de chef de cuisine en werkt samen met front-of-house
Wat wij zoeken
- 1Minimaal 5 jaar beroepservaring als kok in een hotel of restaurant
- 2Je bent zelfstandig, verantwoordelijk en kunt onder druk werken
- 3Vloeiend Engels (mondelinge en schriftelijke communicatie)
- 4Minimumleeftijd 18 jaar
- 5MBO-diploma culinaire techniek of gelijkwaardig (of aantoonbare ervaring)
- 6Je hebt HACCP-certificering of bent bereid deze te behalen